Откройте для себя искусство аутентичного пиццайолинга, пройдя обучение в престижной Национальной Школе Пиццы под профессиональным руководством маэстро Аркадия Грицевского.

Здесь вы освоите тонкости приготовления неаполитанской пиццы, от выбора муки высшего качества до идеального баланса ингредиентов, соответствующего строгим стандартам Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Погрузитесь в мир точных техник замеса, ферментации теста и мастерского раскатывания, чтобы достичь воздушной, хрустящей корочки, характерной для настоящей неаполитанской пиццы.

Индивидуальный курс обучения в «Национальной пицца школе» направлен на получение профессии/специальности «пиццайоло» с работой в подовой, конвейерной или дровяной пицца-печах.

Вы подробно изучите теорию и освоите практику различных техник и технологий замесов теста, топингов, начинок и соусов.

Освоите секреты идеальной консистенции теста, научитесь подбирать ингредиенты, создавая уникальные вкусовые сочетания, и овладеете искусством приготовления соусов, способных подчеркнуть вкус пиццы.

Подробно познакомитесь с пицца-акробатикой, а главное, с ее механикой. Раскроете секреты эффектного и безопасного вращения теста, что добавит зрелищности в вашу работу.

Приобретенные знания и опыт позволят вам стать настоящим мастером-пиццайоло. Вы сможете не только профессионально готовить пиццу, но и разрабатывать собственные рецепты, удивляя гостей своим мастерством.

После окончания курса выдается сертификат с присвоением квалификации пиццайоло, подтверждающий вашу компетентность и готовность к работе в лучших пиццериях.

Что вас ждет на курсе:

Белее 15 видов пицц, фокаччи.

Полное погружение, а самое главное нет границ!!!

Этот курс – ваш путь к профессии мечты, к званию пиццайоло, владеющего секретами подовой, конвейерной или дровяной печи.